Michaels Leitenberg bietet eine vielfältige Küche mit Köstlichkeiten und Gerichten für alle Geschmäcker mit außergewöhnlichen, kulinarischen Ideen passend zur Saison.

Alle Gerichte werden frisch zubereitet, mit saisonalen und regionalen Produkten. Wir verwenden aus Überzeugung keine Fertigprodukte oder Geschmacksverstärker.

 

 

Vorspeisen

 

 

Kleiner Blattsalat   

3,50€

 

Verschiedene Blattsalate 

Hausdressing und Croutons  

4,90€

 

Pfifferlingsschaumsuppe

mit frischen Kräutern

5,90€

 

Rinderkraftbrühe

Kräuterklöße und Schnittlauch

5,90€

 

Marinierter Tintenfisch

Tomaten und Limette

 9,90€

 

Confiertes Saiblingsfilet

Braune Butter und Wildkräuter

 12,00€

 

Glasiertes Kalbsbries

Pfifferlinge und Schnittlauch

14,00€

 

 

Hauptgerichte

 

 

Schweineschnitzel Wiener art

mit Pommes und Wildpreiselbeeren

 11,90 €

 

Pfifferlingsrisotto 

Wildkräutersalat und Parmesan

 14,90€

 

Gebratene französische Maishendlbrust

Curryschaum, Wok Gemüse und Basmatireis 

 14,90 €

 

In Olivenöl gegarter Kabeljau

Tomatenfond, Lauchzwiebeln und Kartoffelcreme

17,90,- €

 

24 Stunden in Kräuter gegarte Kalbstafelspitz

Zitronen-Senfsauce, gebratene Pfifferlinge und Kräutergnocchis

18,90 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit gemischten Salat und Wildpreiselbeeren

19,- €

 

Gebratene Black Tiger Garnelen

Krustentiersauce, gegrillten Karotten und Linguini

19,90€

 

Waqyu Beef

Purple Curry, Karotten und Schwarzen Rettich

26,- €

 

Niedertemperatur gegartes Rinderfilet anschließend in Nussbutter gebraten

leichte Kräuterjus, Pfifferlinge und Risotto

27,- €

 

Desserts

 

Michael´s Sorbet Variation

5,90 €

 

Halbflüssiger Schokoladenkuchen    

Sauerrahmeis und Waldbeerschaum

6,90 €

 

Zitronengras Créme brûlée

Schokoladen-Chili Eis und Joghurtschaum

6,90 €

 

Kerbeleis

Cashew Nüsse, weiße Schokolade und Apfel

6,90 €

 

Gegrillte Aprikosen 

Sauerrahmeis und Nusscrumble

 

6,90€