Silvestermenü 2017

 

 

Beginn 18:30 Uhr 

 

 

Snacks

 

Falscherpilz / Trüffel

Seeforelle/ Zwiebel / Sauerrahm

Rote Beete / Meerrettich / Kresse

 

 

Menü

 

Hamachi / Avocado / Apfel / Kalamansi

 

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Languste / Thai Curry / Alge / Soja

 

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Wagyu /Wachtelei / Gänseleber/ Winterportulak

 

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Hirschrücken / Kürbis / Senffrüchte / Brioche

 

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Kerbel / Macadamia / Birne

 

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Yuzu / Grün Tee / Ingwer / Kokos

 

85 €

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