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AMUSE BOUCHE


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TIGER FORELLE

BÄRLAUCH,  DASHI,  BUTTERMILCH,  APFEL

 
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HUMMER

TANDORI MASALA , KAROTTE , YUZU,  TAPIOKA 


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IBERICO PLUMA

SPARGEL, MISO, RETTICH


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ALM OCHSEN FILET

ZITRONE, GNOCCHI, GRÜNER SPARGEL


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RHABARBER

SHISO,  KOKOS, SCHOKOLADE,  WALDMEISTER


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SÜSSES ENDE

 

 

5 GANG 75 €
4 GANG ohne Hummer  59 €  

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