Michael´s Menü

 

AMUSE BOUCHE

 

 

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Saibling gebeizt

 

GURKE | WASABI | KAVIAR | BUDHAS HAND

 

 

 

 

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WILDFANG GARNELE

 

THAICURRY  | KORIANDER  | SELLERIE

 

 

 

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KOBE BEEF A5

 

STUNDEN EI | DASHI | BUCHENPILZE

 

 

 

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HIRSCHRÜCKEN

 

DÖRROBST  | PASTINAKE | POLENTA

 

 

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PANDAN

 

KOKOS | YUZU  | Mango

 

 

 

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Süsses ende

 

 

 

5 GANG 72 €

 

4 GANG ohne Kobe beef  59 €