Vorspeisen

 

VERSCHIEDENE BLATTSALATE     klein                   3,90 €
HAUSDRESSING UND CROUTONS                           4,90 €

 

Karotten-Orangen-Kokossuppe                             5,90 €

 

 

Saibling gebeizt

Gurke | Wasabi | Kaviar | Buddhas hand            12,00 €

 

 

Wildfang Garnele

Thaicurry | Koriander | Sellerie                        14,00 €

 

 

Kobe beef A 5

Stunden ei | Dashi  | Buchenpilze                     16,00 €

 

Hauptgerichte Klassik

 

 

CURRY LINSEN     

PUNTARELLE | BUCHENPILZE

14,90 €

 

 

 

FRANZÖSISCHE MAISHENDLBRUST

CURRYSAUCE | WOKGEMÜSE | BASMATIREIS

14,90 €

 

 

 

HIRSCHBURGER

BERGKÄSE | POMMES | BLAUKRAUT | PREISELBEERE

17,90 € 

 

 

 

REHRAGOUT

GEWÜRZBLAUKRAUT | SPÄTZLE

18,90 €

        

 

 

WIENER SCHNITZEL VOM KALB

POMMES ODER SALAT UND WILDPREISELBEEREN

19,- €

 

Hauptgerichte Modern

 

OLIVENÖL LACHS

THAICURRY  | PUNTARELLE  | LINSEN                        24,- €

 

 

 

ZANDERFILET

SAFRANSAUCE | BLUMENKOHL  | POLENTA                21,- €

 

 

 

ENTENBRUST 

FOIE GRAS  | RAVIOLO | BLAUKRAUT                        24,- €

 

 

 

Hüfte vom WAGYU BEEF

BUDDHAS HAND |  PASTINAKE | BUCHENPILZE          27,- € 

 

 

 

BAYRISCHER HIRSCHRÜCKEN

dörrobst | BLUMENKOHL | polenta                          29,- €

 

Dessert

EISVARIATION

5,90 €


HALBFLÜSSIGER SCHOKOLADENKUCHEN

BLUTORANGENSORBET | TOPFENSCHAUM

7,90 €


GEWÜRZ créme brûlée

SCHOKOSORBET | ZITRONENCREME

6,90 €


PANDAN CREME

KOKOS | MANGO | YUZU

7,90 €


Käse Auswahl
Affineur Van Tricht Belgien

8,90 €