Vorspeisen

Gemischte Blattsalate 

Balsamico, Croutons

 

5,90 €

Klein 4,50 €

 

Suppe vom Hokkaido Kürbis

Kresse

 

5,90€

 

Lachs Label Rouge

Erdnuss, Gurke , Tamarinde

 

13,00 €

 

Entenleber

 

18,00 €

 

Zwischengänge

 

Languste

Thaicurry, Koriander, Tapioka 

 

23,00 €

 

Kalbsbries

Rote Beete , Wasabi , Apfel

 

18,00 €

 

Fregola Sarda

Trüffel, Schnittlauch, alter Parmesan

 

13,00 €

Groß 17,90 €

 

Hauptgerichte

Kalbsschnitzel

Wildpreiselbeere Pommes oder Salat

 

19,00 €

 

Entenbrust Label Rouge

Yuzu, Kürbis, Blumenkohl

 

24,00 €

 

Weißer Heilbutt 

Teriyaki, Karotte, Sellerie

 

28,00 €

 

TXOGITXU Rinderfilet 

Wasabi , Erdartischoke, wilder Brokkoli 

 

29,90 €

 

 

Bayrischer eRehrücken 

Sellerie, Brombeere, wilder Brokkoli, Kakao 

 

35,00€

 

Dessert

Desserts

 

Sorbetvariation

 

5,90 €

 

 

Sauerkirsche

Shiso, Yuzu, Reis

 

8,90 €

 

 

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Schokosorbet, Kokos, Passionsfrucht

 

7,90€

 

 

Tonkabohnen Créme brûlée

Aprikose, Sauerrahm, Holunder

 

7,90 €

 

 

Französische Käseauswahl

Kürbismarmelade

 

8,90 €

 

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