VERSCHIEDENE BLATTSALATE             klein                    3,90 €
HAUSDRESSING UND CROUTONS                                    4,90 €

RINDERKRAFTBRÜHE                
POLENTA | SCHNITTLAUCH                                           5,90 €

BLAUKRAUT-KOKOS-SUPPE                                            5,90 €

TIGER FORELLE
BÄRLAUCH | DASHI | BUTTERMILCH | APFEL                12,00 €

IBERICO PLUMA
SPARGEL | MISO | RETTICH                                         14,00 €

HUMMER
TANDORI | KAROTTE  | YUZU | TABIOKA                      17,00 €

TIGERFORELLE  

DASHI |  WEIßER SPARGEL | SELLERIECREME                         21,- €

HUMMER

TANDORI MASALA | KAROTTENCREME | GRÜNER SPARGEL      29,- €

IBERICO RÜCKEN

RHABARBER |  ERBSENPÜREE | SPARGEL                              24,- € 

ALM OCHSEN FILET
ZITRONEN CONFIT  | GNOCCHIS | BUCHENPILZE                  29,- €