Gemischte Blattsalate 

Balsamico, Croutons

5,90 €

Klein 4,50 €

Geschäumte Karotten-Ingwer-Kokos Suppe

Thai Basilikum 

5,90€

eingelegte Makrele

Kohlrabi, Yuzu , Apfel

12,00 €

Tatar vom Rinderfilet

Zwiebel, Tomate, Basilikum

17,00 €

Languste

Curry, Scharfer Blattsenf, Avocado

19,00 €

Gänseleber

Senf , Kürbis, Tapioka

18,00 €

Linguini

Pfifferlinge, Schnittlauch, alter Parmesan

12,00 €

Groß 16,90 €

Französische Maishendlbrust

Curryschaum, Wokgemüse, Reis

15,90 €

Dry aged Beef Burger

Bergkäse , Zwiebelcreme, Trüffel - Pommes

17,90 €

Iberico Bauch 48 Stunden

Miso, Kartoffel, Wilder Brokkoli 

21,00 €

Kalbsschnitzel

Wildpreiselbeere Pommes oder Salat

19,00 €

Tranche vom 5Kg Wildfang Steinbutt

Bergamotte, Kürbis, Pfifferlinge, Blattsenf

35,00 €

Kalbsfilet

Kürbis, Senf, Pfifferlinge, Grünkohl

29,00€

Gegrilltes Rinderfilet

Purple Curry, Aubergine , Wilder Brokkoli

28,00 €

Desserts

Sorbetvariation

5,90 €

Pandan

Kalamansi, Grün Tee, Karotte, Kokos

8,90 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Schokosorbet, Kokos, Passionsfrucht

7,90€

Tonkabohnen Créme brûlée

Aprikose, Sauerrahm, Holunder

7,90 €

Französische Käseauswahl

Kürbismarmelade

8,90 €